莆田兴华美食 Pu Tien Xing Hua Restaurant

地点:
Phoenix Road (Shifted)

好吃

Balonglong果汁

好吃

芋头饭 Yam rice

材料:

芋头(280克), 米(450克), 猪肉(120克), 香菇(5, 6朵）虾米(35克), 葱头(3-5粒), 蒜(3-4粒), 水(600豪升), 油(2大匙)

调味料:
盐(1/2+小匙),糖(1/2小匙), 黑酱油(2大匙), 胡椒粉(适量)

Ingredients:
Yam(280g), rice grain(450g), pork(120g), mushroom(5, 6pcs), dried shrimp(35g), scallot(3-5 cloves), garlie(3-4 cloves), 水(600ml), 油(2 B spoons)

Seasoning:
Salt(1/2+ s spoon),sugar(1/2 s spoon), dark soya sauce(2 B spoons), pepper(liking)

把材料洗净切好, 备用

起油鍋，大火將葱和蒜爆香

加入虾米大火一起拌炒

加入竽头, 香菇和猪肉大火一起拌炒

加水(50豪升)盖盖小火焖2-5分钟

把炒好的材料装在盘子里

再起油鍋，將米和调味料中火一起拌炒

把炒好的米和材料装进电饭煲

加水(550豪升)搅拌均匀，煮熟即可

黑豆花生肉骨汤 Peanut and black bean soup

   

材料:

肉骨(500克), 黑豆(100克), 花生(200克), 水(2500豪升)

调味料:
盐(1/2+茶匙)

Ingredients:
Pork ribs(500g), Black bean(100g), peanut(200g), water(2500豪升)

Seasoning:
Salt(1/2+ s spoon)

肉骨汆烫洗净

掭水加入黑豆，花生大火煮滚, 转小火续煮1小时，加盐即可

三文鱼炒饭 Salmon fried rice

材料:

香米(450克)-煮成饭, 三文鱼(300克), 鸡蛋(2粒), 青葱(3-4朵), 水(50豪升)

调味料:
盐(1/2+茶匙), 白胡椒粉(适量)，油(2茶匙)

Ingredients:
Rice grain(450g)-cooked, salmon(300g), eggs(2), scallion(3-4 bunches), 水(50ml)

Seasoning:
Salt(1/2+ s spoon), pepper(liking)，油(2 B spoon)

三文鱼切丁, 用少许的盐, 胡椒粉将三文鱼片腌渍

鸡蛋打散，加点盐备用

起油鍋倒入蛋液，炒至7分熟即可

再起油鍋，將三文鱼拌炒

加点水, 把三文鱼切成小片

加入煮好的米饭

加入鸡蛋拌炒

加入青葱拌炒, 再加盐和胡椒粉拌炒即可

黑胡椒鸡 Black pepper chicken

材料:

土鸡(1只=800克), 灯笼椒(1粒), 青灯椒(1粒), 紅灯椒(1粒), 蒜(4, 5粒), 大葱(1粒), 水(700豪升)

调味料：
蚝油(1大匙), 黑酱油(1大匙), 花调酒(1大匙), 黑胡椒末(1/2大匙), 油(2大匙), 玉蜀黍粉(1大匙), 盐(1/4+小匙), 糖(1/2+小匙)

Ingredients:
Kampong chicken(1=800g), capsicum(3- green, yellow, red), garlie(4, 5 cloves), large onion(1), water(700ml)

Seasoning：
Oyster sauce(1 B spoon), dark soya sauce(1B spoon), liquor(1B spoon), crashed black pepper(1/2B spoon), oil(2 B spoon), corn flour(1 B spoon), salt(1/4+ s spoon), sugar(1/2+ s spoon)

鸡肉切块, 汆烫洗净

把材料洗净切好, 备用

黑胡椒粒研磨成碎

起油鍋，將蒜茸爆香

加入鸡肉拌炒, 加水煮沸

加入灯笼椒, 青灯椒, 紅灯椒, 黑胡椒粹, 一起拌炒

加入大葱一起拌炒, 下调味料(蚝油，黑酱油，盐和糖), 盖盖中火焖煮10分钟

下玉蜀黍粉液(1大匙玉蜀黍粉加适量水)

盖盖大火煮滚即可